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2006年11月14日 (火)

インドでラクダ乳のアイスクリーム、糖尿病への効果も期待

『インドのラジャスタン州では、干ばつによる打撃を受けたラクダ産

業復興の一環として、ラクダの乳を使ったアイスクリームなどが考

案されている。

                 ・・・

連食糧農業機関(FAO)によると、ラクダ乳は牛乳に比べて3倍

のビタミンCを含んでいる。また、鉄分や不飽和脂肪酸、ビタミン

Bも豊富だという。』

http://today.reuters.co.jp/news/articlenews.aspx?type=entertainmentNews&storyID=2006-11-13T202249Z_01_NOOTR_RTRJONC_0_JAPAN-236032-1.xml

さらに、脂肪分は牛乳に比べて少ないのにプロテイン(たんぱく質)

が多く、免疫システムの強化に有効的な働きをすることで知られる

ラクトフェリンやリゾチウム、血糖値を減少させるインシュリンまで含

まれているみたいですね。すごい!

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